Ricotta-tomaattipasta
Temporin tuorepasta tagliatelle / Biraghi Gran Ricotta
Ricotta-tomaattipasta
Ricotta-tomaattipasta on helppo ja nopea valmistaa ja maistuu koko perheelle. Pehmeän samettinen ricottajuusto ja herkulliset tomaatit yhdistyvät nopeasti kypsyvään tuorepastaan, joka viimeistellään Gran Biraghi -lastuilla. Valmista jo vartissa!
Tarvitset
500 g Temporin tuorepasta tagliatelle
1 pkt Biraghi Gran Ricotta
400 g Gustarosso kuorittu tomaatti
1 pieni sipuli
ekstraneitsyt-oliiviöljy
suola
mustapippuri
Gran Biraghi juustolastu
Muutama basilikan lehti (valinnainen)
Tee näin
- Kuori sipuli ja pilko se hyvin pieniksi paloiksi. Lisää ekstraneitsyt-oliiviöljy isolle, korkeareunaiselle pannulle ja kuullota muutama minuutti.
- Leikkaa kuoritut Gustarosso-tomaatit pieniksi paloiksi pannulle. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Peitä kastike kannella ja anna sen keittyä muutama minuutti pienellä lämmöllä.
- Lisää lopuksi Biraghi ricotta tomaattikastikkeen joukkoon ja sekoita.
- Laita vesi kiehumaan, lisää suola ja keitä Temporin tagliatelle-pastaa 4 minuutin ajan.
- Valuta keitetty pasta, lisää se pannulle ja sekoita hyvin 2 minuutin ajan.
- Ripottele annosten päälle Gran Biraghi -juustolastuja ja lisää halutessasi muutama basilikanlehti.
- Viimeistele ripottelemalla päälle hiukan ekstraneitsyt-oliiviöljyä.
Kokeile myös näitä
Muita reseptejä
Omena-ricottakakku
Biraghi Gran Ricotta Super Cremosa tuorejuusto
Omena-ricottakakku
Syksyinen omenasato on herkullisimmillaan tässä suussa sulavassa kakussa, jonka mehevyyden salaisuutena on kermaisen pehmeä ricottajuusto sekä pannulla voissa pehmennetyt omenaviipaleet.
Tarvitset
(10-12 hlö)
1 pkt (230 g) Biraghi Ricotta Super Cremosa -tuorejuustoa
200 g voita
2,5 dl hienoa sokeria
2 kananmunaa
4 keskikokoista omenaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria tai -aromia
2 tl leivinjauhetta
1 dl tomusokeria
n. 1 rkl vettä tai sitruunanmehua
koristeeksi Fruut-omenalastuja
Tee näin
- Vuoraa irtopohjainen (n. ∅ 26 cm) kakkuvuoka reunoineen leivinpaperilla.
- Mittaa leivontakulhoon sokeri. Kaada joukkoon ricotta ja sekoita vispilällä, kunnes seos on tasaista.
- Poista siemenkodat omenoista ja viipaloi omenat.
- Sulata voi paistinpannulla miedolla lämmöllä. Kun voi on sulanut, kaada siitä noin puolet ricotta-sokeriseokseen. Sekoita. Jätä loput sulaneesta voista pannulle.
- Lisää omenaviipaleet pannulle ja hauduta niitä voissa miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Viipaleiden on tarkoitus pysyä ehjinä.
- Riko kananmunat ricotta-sokeriseoksen joukkoon ja sekoita kaikki hyvin yhteen.
- Lisää vehnäjauhojen sekaan leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita ja lisää jauhot hyvin sekoittaen ricottaseokseen.
- Lisää lopuksi taikinaan pannulla pehmennetyt omenaviipaleet ja sen seassa oleva voi. Sekoita lastalla tai nuolijalla varovasti kaikki tasaiseksi.
- Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C asteessa n. 50 minuuttia tai kunnes kakku on kauniin ruskea.
- Jäähdytä kakku. Tee tomusokerista ja tilkasta vettä sopivan notkea kuorrute ja koristele sillä jäähtyneen kakun pinta.
- Asettele päälle vielä rapeita Fruut omenalastuja ja halutessasi siivilöi tomusokerihuntu kakulle juuri ennen tarjoilua.
Kokeile myös näitä
Muita reseptejä
Tagliatelle ricottalla
Temporin tuorepasta tagliatelle
Tagliatelle ricottalla
Yksinkertaisista raaka-aineista syntyy ihanan helppo ja herkullinen pasta-annos, josta tykkää koko perhe. Miedonmakuinen ricotta muuntuu nopeasti pastan keitinveden kanssa kermaiseksi kastikkeeksi, joka ei kaipaa mausteeksi kuin suolaa ja pippuria. Voit antaa lisäväriä annokseen tuoreilla yrteillä.
Tarvitset
(2 hlö)
1 pkt Temporin tagliatelle pastaa
2 pkt Biraghi ricottaa
1,5 rkl ekstra neitsytoliiviöljyä
suolaa
hienonnettua mustapippuria
tuoretta basilikaa koristeeksi
Tee näin
- Keitä pastaa hyvin suolatussa vedessä 6 minuuttia, jotta se jää al denteksi.
- Kumoa ricottajuusto isoon kulhoon. Sekoita joukkoon noin 4 rkl pastan keittovettä ja oliiviöljyä. Mausta hienonnetulla mustapippurilla ja tarvittaessa ripauksella suolaa.
- Valuta pasta ja yhdistä se ricottakastikkeen kanssa. Sekoita hyvin ja tarjoile heti. Piristä annosta tuoreilla yrteillä, kuten hienonnetulla basilikalla.
Tiramisu ricottalla
Biraghi Gran Ricotta
Tiramisu ricottalla
Tiramisu on oikea jälkiruokien klassikko. Normaalisti tiramisuista tuttu mascarpone korvataan tässä ohjeessa kermaisella Biraghin Super Cremosa ricottajuustolla, josta saat helposti aikaiseksi pehmeän vaahdon. Kokoa tiramisut suoraan pieniin annosmaljoihin.
Tarvitset
(2 hlö)
1 pkt (230g) Biraghi Ricotta Super Cremosa -tuorejuustoa
50g hienoa sokeria
100g savoiardi-keksejä
kaakaojauhetta oman maun mukaan
vahvaa kahvia kolmen espressokupillisen verran
Tee näin
- Valmista ensin vaahto. Sekoita kulhossa Biraghin Super Cremosa ricotta ja sokeri. Vatkaa seosta, kunnes se on tasaista ja ilmavaa. Huom! Kaikkien ricotta-juustojen rakenne ei välttämättä sovellu tiramisun vaahdoksi.
- Valmista espresso. Kasta savoiardikeksit kevyesti kahviin ja asettele ne jälkiruokakulhoihin.
- Levitä päälle kerros ricottavaahtoa ja tasoita pinta lusikan tai lastan avulla.
- Viimeistele annokset siivilöimällä tiramisun päälle kaakaojauhetta. Laita kulhot jääkaappiin vetäytymään vähintään 30 minuutiksi.
- Tarjoile ja nauti!
Kokeile myös näitä
Muita reseptejä