Mansikka-Dubai suklaa -maljat

Gusto Etna Dubai Chocolate pistaasi-kataifitahna

Mansikka-Dubai suklaa -maljat

Tee juhliin vaivaton, mutta taatusti suussa sulava ja trendikäs herkku!

Tarvitset

(4-5:lle)

190g Gusto Etna Dubai Chocolate pistaasi-kataifitahnaa
iso rasia tuoreita mansikoita
200g maito- tai tummaa suklaata
pistaasirouhetta koristeluun

Tee näin

  1. Valitse sopivat annosmaljat tarjoiluun. Pienet viinilasit tuovat juhlavuutta ja näyttävyyttä annoksiin.
  2. Sulata suklaa kattilassa miedolla lämmöllä tai vesihauteessa.
  3. Huuhtele ja kuivaa tuoreet mansikat. Lohko ne marjojen koosta riippuen esimerkiksi neljään osaan. Voit jättää halutessasi koristeeksi kokonaiset mansikat kantoineen.
  4. Kokoa maljat siten, että laitat niihin kerroksittain pistaasi-kataifitahnaa, sulatettua suklaata ja mansikkalohkoja. Valuta päällimmäiseksi hieman sulatettua suklaata, jonka päälle voit ripotella väriä ja rapeutta tuomaan pistaasirouhetta. Viimeistele kokonaisella mansikalla.

by admin

Dubai suklaa -munkit

Gusto Etna Dubai Chocolate pistaasi-kataifitahna

Dubai suklaa -munkit

Tästä ei munkit enää herkullisemmaksi muutu! Kardemummalla maustettu munkkitaikina sopii hyvin yhteen pistaasin kanssa.

Tarvitset

Taikina:
5 dl maitoa
2 dl sokeria
1 pkt tuoretta hiivaa
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
2 tl kardemummaa
n. 1 kg (14-15 dl) puolikarkeita vehnäjauhoja
200 gr sulatettua voita

Paistamiseen:
1 l rypsiöljyä

Koristeluun:
Sulatettua tummaa suklaata

Tee näin

Tee normaali pullataikina jauhopaketin kyljessä olevalla ohjeella. Kohota taikina, pyörittele pulliksi ja kohota pullat liinan alla paistovalmiuteen.

Kuumenna ruokaöljy 180° asteeseen korkeareunaisessa kasarissa tai padassa.

Paista munkit varovasti molemmin puolin kullanruskeiksi (n. 1,5-2 min per puoli). Nosta munkit kuumasta öljystä reikäkauhalla esim. talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois. Anna jäähtyä hetken, sen jälkeen sokeroi munkit.

Laita pursotinpussiin (tylla saa olla kookas) Gusto Etnan Dubai suklaa pistaasi-kataifi -tahnaa, viillä terävällä veitsellä munkkiin pieni täyttöaukko ja töräytä tahnaa sisälle niin, että täytettä pursuaa hieman myös munkin ulkopuolelle.

Koristele sulatetulla tummalla suklaalla.

by admin

Ricotta-tomaattipasta resepti

Ricotta-tomaattipasta

Temporin tuorepasta tagliatelle / Biraghi Gran Ricotta

Ricotta-tomaattipasta

Ricotta-tomaattipasta on helppo ja nopea valmistaa ja maistuu koko perheelle. Pehmeän samettinen ricottajuusto ja herkulliset tomaatit yhdistyvät nopeasti kypsyvään tuorepastaan, joka viimeistellään Gran Biraghi -lastuilla. Valmista jo vartissa!

Tarvitset

500 g Temporin tuorepasta tagliatelle
1 pkt Biraghi Gran Ricotta
400 g Gustarosso kuorittu tomaatti
1 pieni sipuli
ekstraneitsyt-oliiviöljy
suola
mustapippuri
Gran Biraghi juustolastu
Muutama basilikan lehti (valinnainen)

Tee näin

  1. Kuori sipuli ja pilko se hyvin pieniksi paloiksi. Lisää ekstraneitsyt-oliiviöljy isolle, korkeareunaiselle pannulle ja kuullota muutama minuutti.
  2. Leikkaa kuoritut Gustarosso-tomaatit pieniksi paloiksi pannulle. Lisää ripaus suolaa ja mustapippuria. Peitä kastike kannella ja anna sen keittyä muutama minuutti pienellä lämmöllä.
  3. Lisää lopuksi Biraghi ricotta tomaattikastikkeen joukkoon ja sekoita.
  4. Laita vesi kiehumaan, lisää suola ja keitä Temporin tagliatelle-pastaa 4 minuutin ajan.
  5. Valuta keitetty pasta, lisää se pannulle ja sekoita hyvin 2 minuutin ajan.
  6. Ripottele annosten päälle Gran Biraghi -juustolastuja ja lisää halutessasi muutama basilikanlehti.
  7. Viimeistele ripottelemalla päälle hiukan ekstraneitsyt-oliiviöljyä.

by admin

Fruut hedelmälastut

Käyttövinkit

Fruut hedelmälastut

Etsitkö terveellistä ja herkullista välipalaa? Fruutin maukkaat hedelmälastut pelastavat, kun tarvitset maukasta, koko perheelle sopivaa pikkunaposteltavaa. Fruut sopii myös monipuolisesti osaksi erilaisia reseptejä. Vastuullinen tuotesarja on valmistettu hedelmien ylijäämäosia hyödyntäen täysin ilman lisäaineita.

Fruut eväs

Terveellinen eväs

Rapeat ja luonnollisen makeat lastut toimivat terveellisenä välipalana, joka sopii laukkuun tai jumppakassiin mukaan. Lisäaineeton Fruut sopii mainiosti myös perheen pienimmille vaikkapa matkaevääksi ja makeisten korvaajaksi.

Fruut puuron päällä

Smoothien tai puuron päälle

Lastut ovat mitä mainioin lisä esimerkiksi puuron, granolan ja smoothien päälle tuomaan annokseen lisää kuitua, hedelmäistä makua ja purtavaa. Koristele niillä annoksesi tai murskaa ruokien joukkoon.

Fruut päärynälastu

Leivontaan makua ja rapeutta

Fruutin kuivatuilla hedelmillä koristelet näppärästi erilaiset piirakat, muffinsit ja kakut. Käytä joko viimeistelyyn tai osana reseptiä.

by admin

Rosmariini-juustokeksit

Biraghi Biraghini Snack / Cento Bonta pecorino

Rosmariini-juustokeksit

Yllätä illanistujaisseurueesi ja pyöräytä ihanan herkulliset juustokeksit leikkeletarjottimen keskipisteeksi. Herkut on helppoa tehdä itse ja ne ovat täydellistä naposteltavaa myös viinilasillisen kera. Rosmariini tuo oman säväyksensä aromikkaan juuston rinnalle.

Tarvitset

200 g huoneenlämpöistä voita
n. 3,5 dl vehnäjauhoja
4 dl raastettua juustoa (Gran Biraghia tai Cento Bonta-pecorinoa)
(0,5 tl suolaa halutessasi)
1 kananmuna voiteluun
3-4 tl kuivattua rosmariinia koristeeksi

Tee näin

  1. Ota voi huoneenlämpöön pari tuntia ennen leivontaa.
  2. Sekoita käsin notkeaan voihin vehnäjauhot. Ripauta halutessasi sekaan hieman suolaa. Seoksen ei ole tarkoitus tarttua sormiin tai kulhon reunoille, joten jauholaadusta riippuen lisää tarvittaessa niitä varovasti lisää, jos taikina jää muutoin liian löysän tuntuiseksi.
  3. Lisää joukkoon vielä juustoraaste ja muotoile taikinasta halkaisijaltaan n. 5 cm paksuinen pitkä, pyöreänmuotoinen pötkö. Kääri taikinapötkö kelmuun tai folioon ja laita jääkaappiin kovettumaan n. tunniksi.
  4. Leikkaa jäähtyneestä taikinasta n. 1 cm paksuisia viipaleita ja aseta ne pellille leivinpaperin päälle. Jätä hieman väliä keksien välille, sillä ne leviävät paistuessaan. 
  5. Voitele keksit rikotulla kananmunalla ja ripottele ennen paistamista päälle hieman kuivattua rosmariinia oman maun mukaan.
  6. Paista keksejä 225 °C asteessa n. 10 minuuttia tai kunnes keksit ovat kauniin ruskeita.
  7. Tarjoile sellaisinaan tai osana leikkeletarjotinta hyvän punaviinin kanssa.

by admin

Omena-ricottakakku

Biraghi Gran Ricotta Super Cremosa tuorejuusto

Omena-ricottakakku

Syksyinen omenasato on herkullisimmillaan tässä suussa sulavassa kakussa, jonka mehevyyden salaisuutena on kermaisen pehmeä ricottajuusto sekä pannulla voissa pehmennetyt omenaviipaleet.

Tarvitset

(10-12 hlö)

1 pkt (230 g) Biraghi Ricotta Super Cremosa -tuorejuustoa
200 g voita
2,5 dl hienoa sokeria
2 kananmunaa
4 keskikokoista omenaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria tai -aromia
2 tl leivinjauhetta
1 dl tomusokeria
n. 1 rkl vettä tai sitruunanmehua
koristeeksi Fruut-omenalastuja

Tee näin

  1. Vuoraa irtopohjainen (n. ∅ 26 cm) kakkuvuoka reunoineen leivinpaperilla.
  2. Mittaa leivontakulhoon sokeri. Kaada joukkoon ricotta ja sekoita vispilällä, kunnes seos on tasaista.
  3. Poista siemenkodat omenoista ja viipaloi omenat.
  4. Sulata voi paistinpannulla miedolla lämmöllä. Kun voi on sulanut, kaada siitä noin puolet ricotta-sokeriseokseen. Sekoita. Jätä loput sulaneesta voista pannulle.
  5. Lisää omenaviipaleet pannulle ja hauduta niitä voissa miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Viipaleiden on tarkoitus pysyä ehjinä.
  6. Riko kananmunat ricotta-sokeriseoksen joukkoon ja sekoita kaikki hyvin yhteen. 
  7. Lisää vehnäjauhojen sekaan leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita ja lisää jauhot hyvin sekoittaen ricottaseokseen.
  8. Lisää lopuksi taikinaan pannulla pehmennetyt omenaviipaleet ja sen seassa oleva voi. Sekoita lastalla tai nuolijalla varovasti kaikki tasaiseksi.
  9. Kaada taikina vuokaan ja paista 175°C asteessa n. 50 minuuttia tai kunnes kakku on kauniin ruskea.
  10. Jäähdytä kakku. Tee tomusokerista ja tilkasta vettä sopivan notkea kuorrute ja koristele sillä jäähtyneen kakun pinta. 
  11. Asettele päälle vielä rapeita Fruut omenalastuja ja halutessasi siivilöi tomusokerihuntu kakulle juuri ennen tarjoilua.

by admin

Juustopitsit

Biraghi Biraghini Snack

Juustopitsit

Kukapa ei rakastaisi uunissa rapeaksi paistuneita juuston murusia. Nämä keksit ovat yhden aineksen ihme, täydelliset sellaisinaan tai esimerkiksi koristamaan keittoja tai salaatteja krutonkien sijaan. Ja mikä parasta, kullankeltaisella pitsillään ovat kauniitakin vielä!

Tarvitset

(n. 10 kpl)

150 g Biraghini Snack -juustoa
(myös pecorino tai parmesaani sopii hyvin)

Tee näin

  1. Raasta juusto karkeaksi. 
  2. Nosta reilun ruokalusikallisen kokoisia kekoja juustoraastetta leivinpaperin päälle pellille. Jätä kekojen väliin tilaa, sillä juusto leviää sulaessaan.
  3. Paista juustopitsejä 200 °C asteessa noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
  4. Jäähdytä ja painele talouspaperilla tarvittaessa liika rasva pois ennen tarjoilua.

by admin

Tuorepasta

Il Molino Chiavazza pastajauho

Tuorepasta

Tämä on helppo perusresepti omatekoisen tuorepastan valmistukseen. Jos et vielä ole tehnyt itse pastaa, niin nyt kannattaa kokeilla! Ainekset ovat yksinkertaiset, tekeminen ei vie kauan etkä välttämättä tarvitse edes pastakonetta avuksesi.

Tarvitset

(4 hlö)

400 g tuorepastajauhoa
4 kananmunaa
Suolaa

Tee näin

  1. Kaada 400 g tuorepastajauhoa puhtaalle pöytätasolle. Tee jauhojen keskelle kolo, riko siihen kananmunat ja mausta seos ripauksella suolaa.
  2. Aloita taikinan työstäminen sekoittamalla vähän kerrallaan käsin jauhoja kananmunien sekaan. Mikäli taikina tuntuu liian kovalta, kun ainekset on sekoitettu kokonaan, lisää joukkoon hieman vettä. Jos taikina taas jää liian kosteaksi, lisää sekaan hieman jauhoja.
  3. Kun olet saanut taikinasta tasaisen ja kimmoisan pallon, anna sen levätä noin 15 minuuttia liinan alla.
  4. Tee taikinasta kaulimella tai pastakoneella ohut levy. Leikkaa sen jälkeen taikinasta tagliolini-mallista nauhapastaa, joka on leveydeltään puolisen senttiä.
  5. Asettele nauhapasta pöytätasolle pesän muotoon ja ripottele hieman jauhoja päälle, jotta nauhat eivät tartu toisiinsa. 
  6. Kiehauta pasta suolalla ja ripauksella oliiviöljyä maustetussa vedessä noin 3 minuuttia. Valuta vesi pois ja tarjoile pasta haluamallasi tavalla.

by admin

Cacio o pepe -risotto

Cento Bonta pecorinoraaste

Cacio o pepe -risotto

Takuuvarma ja simppeli risotto, jossa makua antavat itse tehdyn pohjaliemen lisäksi samannimisestä klassikkopastastakin tutut pecorinojuusto sekä mustapippuri.

Tarvitset

(4 hlö)

1,5 l vettä
1 rkl merisuolaa
10 kpl kokonaisia mustapippureita
(pecorino- tai parmesaani-juuston kanta)
1 salottisipuli
tilkka oliiviöljyä
2 pussia (200g) Cento Bonta-pecorinoraastetta
350g Carnaroli-risottoriisiä
45g voita
1 rkl mustapippurirouhetta

Tee näin

  1. Valmista ensin risoton makuliemi. Kuori ja puolita salottisipuli. 
  2. Ota sopivan kokoinen kattila ja paahda sipulit tilkassa oliiviöljyä. Lisää sitten vesi, kokonaiset mustapippurit, merisuola ja jos kaapistasi sattuu löytymään pecorino- tai parmesaani-juuston kanta, voit heittää senkin liemen sekaan makua antamaan. Anna liemen kiehua noin 30 minuuttia ja siivilöi siitä sen jälkeen pois sipulit, pippurit ja mahdollinen juuston kannikka.
  3. Jauha kokonaisia mustapippureita morttelissa noin 1 rkl verran. Rouhetta käytetään risoton maustamiseen ja koristeluun.
  4. Aloita risoton valmistaminen kaatamalla riisi kuumalle paistinpannulle. Paahda riisiä hetken koko ajan sekoittaen.
  5. Lisää kuumaa lientä kauhalla vähitellen riisin sekaan. Sekoita risottoa koko ajan ja lisää lientä aina, kun edellinen kauhallinen on imeytynyt. Laske tarvittaessa lieden lämpötilaa, jotta risotto ei pala pohjaan. Risoton hämmentäminen irrottaa riisistä tärkkelystä ja edesauttaa oikean koostumuksen syntymistä.
  6. Kun risoton riisi tuntuu sopivan kypsältä, laita lieden lämpö pois päältä. Aikaa tähän kuluu noin 20-25 minuuttia. Risoton olisi hyvä olla edelleen puuromaisen kosteaa, ei liian irtonaista ja kuivaa.
  7. Viimeistele risotto lisäämällä sen joukkoon voita, pippurirouhetta (jätä pieni määrä koristelua varten) ja pecorinojuustoraastetta. Sekoita ja lisää tarvittaessa vielä lientä, jos koostumus niin vaatii.
  8. Koristele ennen tarjoilua pecorinoraasteella (tai lastuilla) sekä pienellä määrällä pippurirouhetta.

by admin

Riisipyörykät ‘ndujalla

Montagna ‘nduja

Riisipyörykät ‘ndujalla

Pyöräytä perheellesi tai ystäväporukalle näitä herkullisia ja tuhteja riisipyöryköitä. Niihin kunnon tujauksen makua tuo italialaisten rakastama tulinen salamimakkaratahna, tuttavallisemmin ´nduja.

Tarvitset

600 g riisiä
1 pkt Montagna ’ndujaa
3 kananmunaa
4 rkl raastettua juustoa, esim. Centa Bonta -pecorinoraastetta tai parmesaania
2 tl paprikajauhetta
200 g korppujauhoa
Öljyä paistamiseen

Tee näin

  1. Kypsennä riisi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä.
  2. Kaada jäähtynyt riisi kulhoon ja lisää sekaan kananmunat, juustoraaste ja paprikajauhe. Sekoita massa hyvin ja muotoile siitä pyöryköitä niin, että lisäät jokaisen sisään n. 1 tl tai maun mukaan ‘ndujaa. 
  3. Sulje pyörykät ja pyörittele ne korppujauhoissa. 
  4. Lisää oliiviöljyä pannulle ja paista pyöryköitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. 
  5. Aseta paistetut pyörykät hetkeksi talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy pois.
  6. Tarjoile sellaisenaan naposteltavina tai esimerkiksi raikkaan vihersalaatin kanssa.

by admin